วิธีที่ถูกต้องในการทำผงชาดำรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
เตรียมวัสดุและเครื่องมือ: ประการแรกเตรียมผงชาแดงกาต้มน้ำร้อนถ้วยชาหรือกาน้ำชา ขอแนะนำให้ใช้ชุดชาเซรามิกหรือแก้วเพื่อรักษาอุณหภูมิและรสชาติของชา
น้ำเดือด: ใช้น้ำเย็นสดเพื่อต้มเนื่องจากน้ำจืดอุดมไปด้วยอากาศและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของชาดำ น้ำค้างคืนหรือน้ำต้มสองครั้งไม่เหมาะสำหรับการชงชาดำ
หม้ออุ่นและถ้วย: ใช้น้ำเดือดเพื่ออุ่นหม้อและถ้วยเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของน้ำอย่างมีนัยสำคัญ กาน้ำชามักจะสั้นและมีรูปร่างกลมเพื่อให้ใบชายืดได้อย่างเต็มที่
พิจารณาปริมาณผงชา: แต่ละคนควรใช้ผงชาดำประมาณ 2.5 กรัม ขอแนะนำให้ชงผงชา 2 ถ้วย (ประมาณ 5 กรัม) เพื่อทำ 2 ถ้วยซึ่งสามารถปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติของชาดำได้อย่างเต็มที่
น้ำดื่มน้ำดื่มน้ำ: เทน้ำเดือดลงในหม้อและประมาณ 30 วินาทีหลังจากน้ำเริ่มเดือดเมื่อหยดน้ำเป็นวงกลมขนาดเหรียญมันเหมาะที่สุดสำหรับการต้มชาดำ เวลาผลิตเบียร์คือ 2 ถึง 3.5 นาที
เวลารอคอย: หลังจากการต้มเบียร์ให้ยืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้ใบชาปล่อยกลิ่นและรสชาติของพวกเขาอย่างเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือนมในปริมาณที่เหมาะสมตามรสนิยมส่วนตัว
วิธีการจัดเก็บผงชาดำ: ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นที่อาจทำให้ผงชาเสีย เมื่อใช้ผงชาอุณหภูมิน้ำไม่ควรสูงเกินไปที่จะหลีกเลี่ยงการทำลายโมเลกุลของกลิ่นในผงชา
โดยทำตามขั้นตอนข้างต้นคุณสามารถชงผงชาดำที่มีกลิ่นหอมหนึ่งถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์