สวัสดีคนรักขนม! หากคุณเป็นแฟนของทั้งชาและขนมอบแสนอร่อย รับรองว่าคุณจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำขนมอบรสชาโดยใช้ผงสำเร็จรูปชาดำ และเดาอะไร? ฉันเป็นซัพพลายเออร์ของ Black Tea Instant Powder ดังนั้นฉันจึงทราบข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมที่น่าทึ่งนี้
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงสาเหตุที่ผงสำเร็จรูปชาดำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมอบ ชาดำมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสามารถเพิ่มความลึกอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบของคุณได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโบนัสเมื่อคุณได้รับประทานขนมหวาน และแบบผงสำเร็จรูปก็สะดวกสุดๆ มันละลายได้ง่าย คุณจึงสามารถใส่ขนมอบของคุณด้วยรสชาติชาที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถค้นหาผงสำเร็จรูปชาดำคุณภาพสูงได้จากเว็บไซต์ของเรา เช็คเอาท์ผงชาดำสำเร็จรูปสำหรับรายละเอียดทั้งหมด เรายังนำเสนอผงชาดำจำนวนมากหากคุณวางแผนที่จะทำขนมอบจำนวนมากหรือหากคุณเป็นนักทำขนมปังมืออาชีพ และสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นของเราผงสกัดชาดำสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ดี
มาดูขั้นตอนการทำขนมอบรสชาจริงๆ กันดีกว่า ฉันจะเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนรสชาดำ
ชาดำ - คุกกี้ขนมชนิดร่วนรส
วัตถุดิบ
- เนยจืด 1 ถ้วยนิ่ม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ผงชาดำสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (163°C) วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนฟูและสีอ่อน การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาสักครู่ ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมผงชาดำสำเร็จรูปกับแป้งและเกลือ คุณสามารถกรองส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าผงชากระจายทั่วถึง
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง-ชาลงในส่วนผสมเนย-น้ำตาล ผสมจนเข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไปเพราะอาจทำให้คุกกี้แข็งได้
- รีดแป้งให้เป็นท่อนไม้ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น
- เมื่อแป้งเย็นแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1/4 นิ้ว วางวงกลมบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นเล็กน้อย
- นำเข้าอบประมาณ 18 - 20 นาที หรือจนขอบคุกกี้เป็นสีทองอ่อนๆ ปล่อยให้เย็นบนถาดอบสักสองสามนาทีก่อนจะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติเนยที่น่ารักพร้อมกลิ่นชาดำเล็กน้อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือเสิร์ฟพร้อมชา
หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยมากขึ้นอีกสักหน่อย คุณสามารถลองทำมาการองรสชาดำได้ การทำมาการองนั้นท้าทายกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน
ชาดำ-มาการองรส
ส่วนผสม (มาการองเชลล์)
- แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- ไข่ขาว 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
- ผงชาดำสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม (ไส้)
- ครีมชีส 4 ออนซ์ นิ่มลง
- เนยจืด 1/4 ถ้วยนิ่ม
- น้ำตาลผง 2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงชาดำสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ (มาการองเชลล์)
- ร่อนแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลผง และผงชาดำสำเร็จรูปเข้าด้วยกันลงในชาม กันไว้.
- ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ขณะที่ตีไข่ขาวต่อไป เพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนตั้งยอดแข็ง
- ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมแป้งอัลมอนด์-ชาลงในส่วนผสมไข่ขาวโดยแบ่งเป็น 3 รอบ ใช้ไม้พายยางและระวังอย่าพับมากเกินไป คุณต้องการให้แป้งมีความสม่ำเสมอ
- ถ่ายแป้งลงในถุงบีบที่มีปลายกลม บีบทรงกลมขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 นิ้ว ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน
- แตะถาดอบเบา ๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อขจัดฟองอากาศ ปล่อยให้มาการองนั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เกิดเป็นเปลือกบนพื้นผิว
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) อบมาการองประมาณ 15 - 18 นาที หรือจนกระทั่งมาการองอยู่ตัวและมีลักษณะเป็น "ตีน" (มีรอยหยักเล็กน้อยที่ฐาน) อย่าเปิดประตูเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ
- ปล่อยให้มาการองเย็นสนิทบนถาดอบก่อนจึงนำออกมา
คำแนะนำ (การกรอก)
- ในชาม ตีครีมชีสและเนยเข้าด้วยกันจนเนียน
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาลงไป ตีต่อจนไส้เบาและฟู
- ผสมผงสำเร็จรูปชาดำจนเข้ากันดี
- แซนวิชมาการองพร้อมกับไส้ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
มาการองรสชาดำมีเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อนและไส้ครีมที่ผสมชา พวกเขาเป็นตัวแสดงตัวจริงและจะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประทับใจอย่างแน่นอน
ขนมอบที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยผงสำเร็จรูปชาดำคือเค้กปอนด์รสชาดำ
ชาดำ - เค้กปอนด์รส
วัตถุดิบ
- เนยจืด 1 ถ้วยนิ่ม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- ผงชาดำสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (163°C) อัดจาระบีและแป้งลงในกระทะก้อน
- ในชามใบใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนฟูและสีอ่อน เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามขนาดเล็กอีกใบ ละลายผงชาดำสำเร็จรูปในนม
- ใส่ส่วนผสมแป้งและส่วนผสมชา-นมลงในส่วนผสมเนย- น้ำตาล-ไข่ สลับกัน โดยเริ่มและปิดท้ายด้วยส่วนผสมแป้ง ผสมจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เรียบด้านบนด้วยไม้พาย
- นำเข้าอบประมาณ 50 - 60 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กไม่สะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะสักสองสามนาทีก่อนจะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เค้กปอนด์นี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื่นและมีรสชาดำที่ยอดเยี่ยม จะทานเดี่ยวๆ หรือเสิร์ฟพร้อมวิปครีมก็อร่อย
อย่างที่คุณเห็นผงสำเร็จรูปชาดำเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ทำขนมอบแสนอร่อยได้หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำขนมปังมือใหม่หรือมือโปรผู้มีประสบการณ์ สูตรอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครัวของคุณอย่างแน่นอน
หากคุณสนใจที่จะซื้อผงชาดำสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์ชาอื่น ๆ ของเรา โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม เรายินดีเสมอที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องความต้องการทำขนมและตอบทุกคำถามที่คุณอาจมี ติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเรื่องการจัดซื้อจัดจ้างและยกระดับขนมอบของคุณไปอีกระดับด้วยผงชาดำสำเร็จรูปคุณภาพสูงของเรา
อ้างอิง
- "ความสุขของการอบขนม" โดย Stephanie Jaworski
- "Macarons: The Ultimate Guide" โดย Caitlin Freeman
ดังนั้นคุณจะรออะไรอยู่? หยิบผงสำเร็จรูปชาดำแล้วเริ่มอบ!
