เฮ้เพื่อนร่วมงาน! วันนี้ฉันได้แบ่งปันกับคุณในวันนี้วิธีทำไอศกรีม Superfood Matcha Powder ที่อร่อยที่สุด ในฐานะซัพพลายเออร์ของผงมัทฉะ Superfood Notch Superfood ฉันได้เห็นโดยตรงว่าผงสีเขียวที่มีชีวิตชีวานี้สามารถเปลี่ยนขนมสามัญให้กลายเป็นแป้งที่ไม่ธรรมดาได้อย่างไร
ก่อนอื่นเรามาพูดกันเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ผงมัทฉะซูเปอร์ฟู้ดพิเศษมาก มัทฉะไม่ใช่ชาเขียวโดยเฉลี่ยของคุณ มันทำจากใบชาทั้งใบอย่างประณีตซึ่งหมายความว่าคุณได้รับสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระและรสชาติในแพ็คเกจที่ทรงพลังเดียว ซึ่งแตกต่างจากชาเขียวที่ชงปกติที่คุณสูงชันและทิ้งพวกเขาด้วยมัทฉะคุณกำลังบริโภคใบทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีความเข้มข้นสูงกว่าของสารประกอบที่เป็นประโยชน์เช่น catechins ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ตอนนี้เข้าสู่ไอศกรีม! คุณจะต้องมีส่วนผสมสำคัญสองสามอย่าง แน่นอนว่าดาวแห่งการแสดงคือผงมัทฉะซูเปอร์ฟู้ดของเรา นอกจากนี้คุณยังต้องการครีมหนักนมทั้งน้ำตาลทรายไข่แดงไข่และสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ
เริ่มต้นด้วยการสร้างฐานคัสตาร์ด ในหม้อขนาดกลางรวมครีมหนัก 1 ถ้วยนมทั้ง 1 ถ้วยและน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ให้ความร้อนกับส่วนผสมบนความร้อนปานกลาง - ต่ำกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย คุณไม่ต้องการให้เดือดเพียงแค่อุ่นพอแล้วเพื่อให้น้ำตาลละลาย ซึ่งมักจะใช้เวลาประมาณ 5 - 7 นาที
ในขณะที่ครีมและนมอุ่นขึ้นในชามแยกต่างหากให้เข้าด้วยกัน 4 ไข่แดง เมื่อส่วนผสมของครีมอบอุ่นค่อยๆเทประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามด้วยไข่แดง สิ่งนี้เรียกว่าการทำให้ไข่มีอารมณ์ คุณค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิของไข่เพื่อที่พวกเขาจะไม่ทำให้งอเมื่อคุณเพิ่มกลับไปที่กระทะ
หลังจากที่คุณเพิ่มครีมลงในไข่แล้วเทส่วนผสมของครีม - ครีมกลับเข้าไปในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องตลอดความร้อนต่ำ คุณกำลังมองหาส่วนผสมที่จะข้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน กระบวนการนี้เรียกว่าการปรุงอาหารคัสตาร์ดมักจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที อย่าปล่อยให้มันไม่มีใครดูแลเพราะการทำมากเกินไปอาจทำให้ไข่มีการแย่งชิงกัน
เมื่อคัสตาร์ดมาถึงความสอดคล้องที่ถูกต้องแล้วให้นำออกจากความร้อนและกรองผ่านตะแกรงที่ดี - ตาข่ายลงในชามขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะกำจัดก้อนเนื้อหรือไข่ที่ปรุงสุก ผัดในสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา ตอนนี้ปล่อยให้คัสตาร์ดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วปิดด้วยพลาสติกห่อกดห่อโดยตรงลงบนพื้นผิวของคัสตาร์ดเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังก่อตัว นำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนหากคุณมีเวลา
เมื่อคัสตาร์ดดีและเย็นก็ถึงเวลาเพิ่มมัทฉะ ในชามขนาดเล็กร่อน 2 ช้อนโต๊ะผงมัทฉะซูเปอร์ฟู้ดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกอ จากนั้นเพิ่มคัสตาร์ดเย็นเล็กน้อยลงในมัทฉะและพามันลงไปในการวางอย่างราบรื่น ค่อยๆปัดมัทฉะนี้กลับเข้าไปในส่วนที่เหลือของคัสตาร์ดจนเข้ากันดี - รวมกัน สีเขียวควรมีชีวิตชีวาและสวยงาม
จากนั้นเทคัสตาร์ดมัทฉะลงในเครื่องทำไอศกรีม ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการปั่นป่วน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาทีสำหรับไอศกรีมในการเข้าถึงความนุ่มนวล - เสิร์ฟ เมื่อทำการปั่นป่วนให้ถ่ายโอนไอศกรีมไปยังตู้แช่แข็ง - ภาชนะที่ปลอดภัย กดแผ่นพลาสติกหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวของไอศครีมโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำแข็งขึ้นรูปจากนั้นใส่ลงในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อแข็งตัว
หากคุณต้องการสร้างสรรค์คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม - ins ถั่วสับชิปช็อคโกแลตสีเข้มหรือแม้แต่ถั่วแดงบางส่วนก็น่าทึ่งในไอศกรีมมัทฉะนี้ เพียงแค่พับพวกเขาเบา ๆ หลังจากไอศครีมปั่นป่วน แต่ก่อนที่คุณจะแช่แข็ง
ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่าทำไมคุณควรเลือกผงมัทฉะซูเปอร์ฟู้ดของเรา เราจัดหาเพียงใบชาที่มีคุณภาพสูงสุดจากชาที่ดีที่สุด - ภูมิภาคที่กำลังเติบโต ของเรามัทฉะจริงทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้มัทฉะที่บริสุทธิ์และมีรสชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มันสมบูรณ์แบบสำหรับการทำไอศกรีม แต่ยังสามารถใช้ในสูตรอื่น ๆ ที่หลากหลายเช่นสมูทตี้ลาเต้และขนมอบ
หากคุณเป็นคนรักมัทฉะทุกวันเราก็มีผงมัทฉะทุกวัน- เป็นตัวเลือกที่ไม่แพงโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพ มันมีรสชาติที่รุนแรงกว่าเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับมัทฉะหรือชอบรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า
ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพที่ต้องการเพิ่มเมนูที่ไม่เหมือนใครหรือทำอาหารที่บ้านที่ต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ และการทำไอศกรีมมัทฉะนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแสดงความเก่งกาจและความอร่อย
หากคุณสนใจที่จะซื้อผงมัทฉะซูเปอร์ฟู้ดของเราไม่ว่าจะเป็นการทดลองในครัวของคุณเองหรือเพื่อธุรกิจของคุณเราชอบที่จะได้ยินจากคุณ เพียงแค่ติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับความต้องการมัทฉะของคุณ เราสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์และปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคุณ
โดยสรุปการทำไอศกรีมซุปเปอร์มามัท้ามัวต้าเป็นกระบวนการที่สนุกและคุ้มค่า ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งและประโยชน์ต่อสุขภาพของมัทฉะในการบำบัดน้ำแข็งแสนอร่อย ดังนั้นไปข้างหน้าลองดูและแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไร!
การอ้างอิง
- "The Book of Matcha" โดย David Schuette
- "Matcha: ประวัติศาสตร์วัฒนธรรมและประโยชน์ของชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพในโลก" โดย Jane Pettigrew